Pita krompiruša sa domaćim korama

  • Sastojci:

20161113_123123

 

  • oko 500g brašna
  • 250ml vode
  • kafena kašičica soli
  • pola kafene kašičice šećera
  • 20g kvasca
  • 4 srednja krompira
  • glavica crnog luka
  • biber

Kvasac rastopiti u mlakoj vodi sa šećerom, sa malo btašna i ostaviti da proradi. Dodati so,i postepeno dodavati brašno. Toliko da se testo ne lepi za ruke a da bude mekano. Umesiti glatko testo,naujiti posudu ,prebaciti testo  i ostaviti da naraste.

20161113_123640

20161113_142112

Za to vreme oguliti kompir,izrendati,posoliti i ostaviti da malo odstoji. Luk sitno iseckati,i propržiti na ulju. Dodati oceđen krompir i još malo dinstati.

20161113_141609

Naraslo testo ,pobrašniti pa premesiti još jednom.

20161113_14192120161113_14201220161113_142118

Podeliti testo  na 6 jufkica,i ostaviti da još malo narastu. 20161113_142437

20161113_144051

Zatim svaku jufku razvući u krug,staviti čašu na sredinu i iseći „latice“ .Svaku laticu namazati uljem,i preklapati  Spojiti po 3 jufke i ostaviti da nadođu još malo.

20161113_145523

20161113_144355

20161113_144440

20161113_145345

20161113_144528

20161113_144635

20161113_145726

20161113_14585120161113_155657

Podlogu na kojoj će te razvijati kore namazati uljem i pobrašniti kako se kora ne bi lepila. Razviti tanku koru,ali da se ne cepa-Staviti fil,preklopiti malo ivice,zamotati,iseći  rolnu na pola pa malo razvući.

20161113_16151520161113_16030320161113_16030820161113_16053320161113_16062920161113_160723

Prebaciti u pleh obložen pek papirom. Pitu premazati uljem. Ostaviti na kratko da još malo naraste,taman dok se rerna zagreje. Peći dok ne porumeni.

20161113_183017

Ukoliko želite da pita bude mekana, vruću pitu namazite uljem i ostavite da odstoji prekrivena krpom. Kad ulje upije, poprskati hladnom vodom, prekriti i ostaviti da se prohladi.

 

 

Advertisements

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се / Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се / Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се / Промени )

Google+ photo

Коментаришет користећи свој Google+ налог. Одјавите се / Промени )

Повезивање са %s